薪焼きflamma【フラマ】

9月-コース

※アレルギーや苦手な食材は事前にお問い合わせください。※下記の内容は予告なく変更する可能性がございます

秋のセゾンコース -自然を巡る旅-

秋、情景の移り変わり

ワインペアリング5種-その日のお食事に合うワインをご用意しております。

・Amuse

-秋光-

[夏の名残と、秋のはじまり]

1.・菊芋　焼茄子　いくら

2.・落花生　海老

・Entree froide

-夕映-

[秋の夕暮れ、空が色づく瞬間]

・鰹　無花果　セビーチェ　カシス　シェーブル

・Entree

-森深-

[秋が深まり、森の香りが濃くなる]

・ポルチーニ　茸　鶏ハツ　薪火　セルバチコ

・Signature

-実秋-

[秋の大地が豊かに実る瞬間]

・鴨肉　フォアグラ　シューファルシ　ゆりね　蓮根

・Poisson

-紅兆-

[山々が少しずつ色づき始める]

・烏賊　ブイヤベース　サフラン　烏賊墨　リゾット

・Granite

-秋澄-

[秋の空気が澄み、静寂に包まれる]

・燻製白ワイン　洋梨

・Viande

-紅深-

[深まる秋、大地と薪火の力強さ]

・薪焼黒毛和牛　ランプ　シェリー酒　旬野菜

・Dessert

-冬兆-

[秋の終わり、冬の気配]

・和栗　黒胡麻　白味噌　チョコレート　クロモジ

通常デセールへのメッセージプレートの対応は致しかねます

・tea

本日の紅茶

※上記コースの下記の追加も受けまわっております

*アニバーサリーケーキプラン1人様プラス1500円

お一人様のご料金です。アニバーサリーケーキにパティシエが作るお茶菓子をプレゼント

2名様からお受けしております。ご予約時にはメッセージも併せてお知らせお願いいたします

注意事項

お席のご指定はできません。通常デセールへのメッセージプレートの対応は致しかねます

ご了承をお願い致します。ご予約のお時間にて一斉スタートとなっております。

ご予約に遅れられる場合は必ずお電話にてご連絡お願い致します。

当店はお席のご指定を承っておりません。ご指定頂いたお席と異なる場合がございます。※サービス料として5％を頂戴しております。