薪焼きflamma【フラマ】

9月コース

※アレルギーや苦手な食材は事前にお問い合わせください。

※下記の内容は予告なく変更する可能性がございます

秋のセゾンコース - 自然を巡る旅 -

秋、情景の移り変わり

Amuse

- 秋光 -

[夏の名残と、秋のはじまり]

1. 菊芋 焼茄子 いくら

2. 落花生 海老

Entree froide

- 夕映 -

[秋の夕暮れ、空が色づく瞬間]

鰹 無花果 セビーチェ カシス シェーブル

Entree

- 森深 -

[秋が深まり、森の香りが濃くなる]

ポルチーニ 茸 鶏ハツ 薪火 セルバチコ

Signature

- 実秋 -

[秋の大地が豊かに実る瞬間]

鴨肉 フォアグラ シューファルシ ゆりね 蓮根

Poisson

- 紅兆 -

[山々が少しずつ色づき始める]

烏賊 ブイヤベース サフラン 烏賊墨 リゾット

Granite

- 秋澄 -

[秋の空気が澄み、静寂に包まれる]

燻製白ワイン 洋梨

Viande

- 紅深 -

[深まる秋、大地と薪火の力強さ]

薪焼 A5黒毛和牛雌肉指定 フィレ シェリー酒 旬野菜

Dessert

- 冬兆 -

[秋の終わり、冬の気配]

和栗 黒胡麻 白味噌 チョコレート クロモジ

通常デセールへのメッセージプレートの対応は致しかねます

tea

本日の紅茶

※上記コースの下記の追加も受けまわっております

*アニバーサリーケーキプラン1人様プラス1500円

お一人様のご料金です

アニバーサリーケーキにパティシエが作るお茶菓子をプレゼント

2名様からお受けしております

ご予約時にはメッセージも併せてお知らせお願いいたします