薪焼きflamma【フラマ】

9月-コース

*アレルギーや苦手な食材は事前にお問い合わせください。

*下記の内容は予告なく変更する可能性がございます

秋のセゾンコース -自然を巡る旅-

秋、情景の移り変わり

Amuse

-秋光-

夏の名残と、秋のはじまり

1. 菊芋 焼茄子 いくら

2. 落花生 海老

Entree froide

-夕映-

秋の夕暮れ、空が色づく瞬間

鰹 無花果 セビーチェ カシス シェーブル

Entree

-森深-

秋が深まり、森の香りが濃くなる

ポルチーニ 茸 鶏ハツ 薪火 セルバチコ

Signature

-実秋-

秋の大地が豊かに実る瞬間

鴨肉 フォアグラ シューファルシ ゆりね 蓮根

Poisson

-紅兆-

山々が少しずつ色づき始める

烏賊 ブイヤベース サフラン 烏賊墨 リゾット

Granite

-秋澄-

秋の空気が澄み、静寂に包まれる

燻製白ワイン 洋梨

Viande

-紅深-

深まる秋、大地と薪火の力強さ

薪焼 奈良県産豚肩ロース シェリー酒 旬野菜

Dessert

-冬兆-

秋の終わり、冬の気配

和栗 黒胡麻 白味噌 チョコレート クロモジ

通常デセールへのメッセージプレートの対応は致しかねます

tea

本日の紅茶

*上記コースの下記の追加も受けまわっております

*アニバーサリーケーキプラン1人様プラス1500円

お一人様のご料金です

アニバーサリーケーキにパティシエが作るお茶菓子をプレゼント

2名様からお受けしております

ご予約時にはメッセージも併せてお知らせお願いいたします