薪焼きflamma【フラマ】

6월~초여름 코스

※알레르기나 약한 식재료는 사전에 문의해 주세요.

※아래 내용은 예고 없이 변경될 가능성이 있습니다

초여름의 세종 코스 ~자연을 둘러싼 여행~

흙, 안개, 숲, 열매, 물, 화재 및 대지로.

장작의 향기와 함께, 자연의 정경을 한 접시마다 표현한 요리.

계절의 은혜와 장작이 만들어내는 향기와 온도, 생명력을 느끼면서,

한 접시마다 옮겨가는 자연의 이야기를 즐기세요.

・amuse

~토의 숨결~

【이야기의 시작 토양을 테마】

· 토종 닭 크로켓 망고

· 토마토 대나무 숯 크램블

・Entree froide

~ 안개의 고요 ~

【숲에 나타나는 아침 안개.]

· 배 매화 물 김치 액체 질소

· entree

~숲의 사자메키~

【조용한 숲에 생명이 싹트는 순간】

· 사슴 아보카도 장작 줄레

・signature

~해방의 정원~

【생명이 가장 풍부하게 실리는 채소밭】

・계절 야채 (계절 야채를 다채로운 조리 방법을 사용한 플레이트)

· Poisson

~ 흐르는 여백 ~

【정원 끝에 퍼지는 청류.]

・아유 범립 크레슨

・granite

~청량의 물방울~

【조용히 향기나는 청량감】

・마이어 몫

・viand

~불꽃의 윤곽~

【생명의 근원인 태양과 불꽃】

· 장작 구이 와규 램프 발효 소스

· Dessert

~대지의 환원~

【여행의 끝은 대지에】

・카카오, 여름 트러플, 라이치, 라벤더

・tea

오늘의 차

※알레르기나 약한 식재료는 사전에 문의해 주세요.※아래 내용은 예고 없이 변경될 가능성이 있습니다

※상기 코스의 아래와 같은 추가도 받고 있습니다

◆애니버서리 케이크 플랜 1인 플러스 1200엔 한 분의 요금입니다

애니버서리 케이크에 파티시에가 만드는 차과자를 선물

2 명으로부터 받고 있습니다

예약시에는 메시지도 함께 알려주십시오.